사과저온창고
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사과 저온저장고저온저장고 2015. 11. 7. 11:39
사과 저온저장고 사과 저온저장은 냉동기를 이용하여 사과저온저장고내의 온도를 저장 적온으로 조절하므로 과실의 신선도를 오랫동안 유지하는 방법으로 최근 농정시책에 의거 일반농가에서 시설이 많이 되어 있으나 저장기술 및 활용도가 낮다. 과실의 최적저장 온도는 아래의 표와 같으나 사과저온저장고내에 온도 편차가 많기 때문에 저온장해를 받지 않을 정도의 온도인 0~3℃에 저장하는 것이 이상적이다. 구 분 온 도 습 도 저장기간 평균동결온도 사 과 -1.11~0.56 85~90 5~6개월 -2.0 습도는 과실의 건조등 품질변화를 일으키는 중요한 요인으로 습도가 너무 높으면 미생물의 번식등으로 인해 과실이 쉽게 변질되며 습도가 적정수준보다 낮으면 과실 내의 수분손실로 과실중량을 감소시켜 경제적 손실을 유발시킨다. 습도..